La protección del mezcal atraviesa un momento clave con la posible inclusión de Puebla y Huaquechula en la denominación de origen. Este paso podría marcar un antes y un después en la historia de esta bebida emblemática de México, fortaleciendo sus lazos culturales y expandiendo su reconocimiento global.
Consulta la disposición legal en el DOF
El mezcal, el espíritu líquido que evoca las raíces mexicanas, sigue escribiendo su historia con tinta indeleble. Una nueva solicitud para modificar la "Declaración General de Protección a la Denominación de Origen Mezcal" busca incluir los municipios de Puebla y Huaquechula, situados en el vibrante Estado de Puebla. Este emocionante avance fue publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 29 de enero de 2026.
Los municipios de Puebla y Huaquechula cuentan con un entorno agroecológico único que favorece la producción de mezcal. Desde sus suelos ricos en minerales hasta las tradiciones y saberes que se heredan de generación en generación, estos territorios son un tesoro en el mapa de los destilados mexicanos. La inclusión significaría no solo un reconocimiento cultural y económico, sino también la expansión del legado del mezcal.
La propuesta promete impactos positivos en múltiples dimensiones. Entre los principales beneficios, destacan:
Este esfuerzo pone en relieve la importancia de repensar las delimitaciones para garantizar que territorios con potencial mezcalero puedan ser reconocidos y protegidos. Como si fueran un puñado de estrellas que se suman al firmamento del mezcal, la inclusión de estos municipios busca iluminar aún más la riqueza histórica y sensorial de esta bebida.
Para más detalles sobre esta solicitud, puedes consultar el documento publicado en el DOF el 29 de enero de 2026.
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