¿Protección o dilución? La polémica ampliación de la Denominación de Origen Mezcal a Aguascalientes
El IMPI aprobó incluir 7 municipios de Aguascalientes en la Denominación de Origen Mezcal, pero ¿realmente cumplen con los requisitos históricos y geográficos? Un análisis crítico revela grietas en el proceso y...