La denominación de origen del mezcal extiende su alcance e incluye a Guanajuato, marcando un hito para la producción de esta bebida ancestral. Ahora, municipios como San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo se suman a la tradición mezcalera mexicana.
Consulta la disposición legal en el DOF
La historia del mezcal mexicano sumó un nuevo capítulo con la reciente modificación a la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen "Mezcal". Publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 20 de mayo de 2026, esta actualización incorpora varios municipios del estado de Guanajuato como nuevos territorios reconocidos para la producción de esta bebida emblemática.
Esta decisión representa un reconocimiento oficial al laborioso trabajo de productores locales que, con pasión y dedicación, han demostrado la calidad de su mezcal. Con esta inclusión, Guanajuato se coloca bajo el abrigo de una denominación de origen que resguarda la autenticidad y tradición del mezcal mexicano.
La modificación abarca los siguientes municipios de Guanajuato, ahora autorizados para la producción de mezcal con denominación de origen:
El mezcal no es solo una bebida; es un vínculo directo con nuestras raíces culturales. Cada estado contemplado en la denominación de origen asegura que las tradiciones de maestros mezcaleros se mantengan intactas. Ahora, Guanajuato entra oficialmente en la lista, predispuesto a aportar su toque único a esta bebida milenaria.
Para conocer todos los detalles de esta modificación, te invitamos a revisar la publicación oficial en el Diario Oficial de la Federación, disponible aquí.
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